duminică, 27 iulie 2014

MANCARE DE VARA



Spaghete picante.

 Ingrediente: 250 g spaghetti, 4 căţei usturoi, 4-5 linguri ulei de măsline, un ardei iute roşu sau o linguriţă rasă de fulgi de chili, o lingură pătrunjel verde tocat, sare şi piper proaspăt măcinat. Preparare: Fierbeţi pastele. Apoi încălziţi uleiul într-o tigaie şi adăugaţi căţeii de usturoi tăiaţi în sferturi, pe lungime, sau rondele şi ardeiul iute. Sotaţi uşor usturoiul, fără să-şi schimbe culoarea, deoarece va da un gust amar pastelor dacă se prăjeşte în exces. În uleiul aromat se adaugă pastele fierte, scurse de apă. Amestecaţi-le bine şi serviţi. Pastele cu usturoi şi ardei iute se servesc simple sau pudrate cu piper proaspăt măcinat şi pătrunjel tocat.


Clătite cu mere.

 Ingrediente pentru 8 clătite:1,5 kg mere, 2 linguri unt, 4-8 linguri zahăr (în funcţie de dulceaţa merelor şi de gusturi), 2 linguri zeamă de lămâie, o linguriţă scorţişoară dată pe răzătoare. Preparare: Adăugaţi în aluatul clasic de clătite două linguri de zahăr pudră, esenţă de vanilie şi de rom, pentru o foaie de clătită aromată. Curăţaţi merele şi îndepărtaţi-le cotorul. Treceţi merele prin răzătoarea mare. Stropiţi merele imediat cu zeamă de lămâie şi amestecaţi bine. Zeama de lămâie va preveni înnegrirea merelor. Topiţi untul într-o tigaie. Adăugaţi merele şi rumeniţi-le bine, la foc mic, amestecând din când în când până merele se înmoaie şi zeama se evaporă. Adăugaţi zahăr după gust, amestecaţi şi adăugaţi scorţişoara. Lăsaţi amestecul de măr să se răcească. Umpleţi clătitele cu amestecul de măr. Se servesc ca atare, pudrate cu zahăr sau cu frişcă bătută.

                       http:\\bh09kpy.blogspot.com