SPUNE NU DROGURILOR
joi, 1 decembrie 2011
marți, 29 noiembrie 2011
luni, 28 noiembrie 2011
Farsa la telefon
Ionel a Avramutului VS Avramea
Prima parte
Sper ca nimeni nu ii suparat pe membrii echipei. Astept comentarii, urari de bn sau de rau.Totul ramane la alegerea dumneavoastra
VIZIONARE PLACUTA
In curand o sa postez si partea a doua a farsei in care Avramea incearca sa sune pe numar ascuns.
vineri, 2 septembrie 2011
miercuri, 25 mai 2011
Sfaturi pentru gospodine
De multe ori sunteti în dilemã cum sã faceti anumite lucruri care nu apar de obicei în retete.
Iar micile secrete sunt marile reusite ba în aranjarea mesei ba în succesul unei mese gustoase.
Este atunci nevoie de asa zisele sfaturi "bãbesti", care sunt atât de utile...
Ne-am gândit sã venim în ajutorul vostru pentru o reusitã a mesei voastre în acest anotimp atât de frumos.
Zeci de trucuri pentru a iesi din orice încurcãturã.
Scoateti untul, ouãle si carnea din frigider cu cel putin o orã înainte de a le utiliza.
Nu tocati verdeturile decât în ultimul moment înainte de a le pune în mâncare si întotdeauna pe un tocãtor de lemn (binecunoscutul "carpator" ardelenesc sãu "fund" regãtean sau tocãtorul cel de toate zilele).
Va sfãtuim sã utilizati sarea de mare, mult mai sãnãtoasã decât cea de salina sau decât cea tratatã.
În general produsele super-rafinate îsi pierd calitãtile naturale si devin dacã nu nocive, cel puþin mai lipsite de gust. Un mare gastronom francez, Pierre Perret, va sfãtuieste ca uleiul sã fie amestecat cu unt sau seu de oaie. Acesta din urmã, amestecat la cald îndeosebi cu uleiul de mãsline, da un gust absolut delicios preparatelor.El mai amesteca uleiul de arahide cu o treime sau chiar jumatate-jumatate ulei de mãsline sau unt. Pentru salate utilizeazã cu precãdere uleiul de mãsline, uleiul de floarea-soarelui în amestec cu ulei de mãsline fructat sau ulei de nuci (singura acesta este prea puternic).
Puteti macera busuioc uscat în ulei de arahide sau mãsline.
Veti putea astfel parfuma toate salatele, de la cele de rosii, pânã la cele de cartofi, fasole verde, mazãre, etc.
Cum procedati? Uscati busuiocul într-un loc aerisit si întunecos, dupã ce l-ati spãlat bine si l-ati scurs. Dupã ce e perfect uscat, bãgati-l într-un borcan cu capac etans, adãugând o lingurã de sare gronjoasa la fiecare jumãtate de litru de ulei. Lãsati-l la macerat pentru cel putin trei sãptãmâni.
Conservati-va verdeata în sare! Leusteanul, patrunjelul, busuiocul pot fi puse cu sare si tinute la rece.
Înainte de utilizare, scuturati sarea de pe ierburi si nu o aruncati pentru ca o puteti utiliza la salate.
Puteti prepara singuri un lichior de cirese: zdrobiti 2 kg de cirese cu sâmburi. Într-un borcan amestecati-le cu 1 l de vin rosu,2 pahare de alcol si 300 g de zahãr. Lãsati amestecul la macerat timp de 15 zile. Filtrati-l apoi si imbuteliati-l.
Ca sã transportati sticlele fãrã sã se spargã, puteti utiliza pet-urile de plastic: decupati partea de jos si introduceti sticlele în recipientii de plastic. Ce simplu!
Pentru a da o savoare deosebita compotului de prune, adãugati câteva rondele subtiri de portocalã.
Înainte de a pleca în vacantã, asigurati-vã cã frigiderul este gol. Ca sã disparã orice urmã de mirosuri, scoateti-l din prizã si bãgati în interior o farfurie cu lapte fierbinte sau cu caramel.
Faceti sã disparã gustul amar al vinetelor, punându-le pe un pat gros de sare timp de douã ore, înainte de a le utiliza.Intoarceti-le din când în când.
Iatã un mod simplu si foarte eficient pentru reusita grãtarelor dvs: niciodatã nu întepati carnea cu furculita pentru ca sângele scurs va face carnea sã devinã uscatã. Nu sãrati niciodatã carnea înainte de a o prepara. Marinati-o timp de o orã într-un amestec de douã lingurite de ulei, sare, piper si mirodenii.
Conservati cafeaua într-o cutie închisa ermetic în frigider. Astfel cafeaua îsi va pãstra aroma si calitãtile.
Beti suc de morcovi: vã va ajuta sã vã bronzati frumos si sã vã mentineti în forma. E o excelentã curã de dezintoxicare pentru organism.
Dacã brânzã de caprã vi se pare uscatã impregnati-o cu ulei de mãsline.
Adãugati câteva mirodenii dupã gust si prãjiti-o pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
Înghetata preparatã în casa iese foarte bunã dacã adãugati amestecului câteva picãturi de suc de lãmâie. Lãmâia va împiedica formarea cristalelor de gheatã.
Atentie la uleiul din fripteuze: trebuie reînnoit dupã 12-15 utilizãri si ideal ar fi sã-l filtrati de fiecare datã înainte de utilizare.
Pãstrati uleiul în locuri întunecoase. Ati putea împacheta sticlele în hârtie neagrã. Dacã vreti sã recuperati un ulei usor rânced,incalziti-l cu o bucatã de pâine care va absorbi gustul neplãcut.
Nu aruncati laptele prins; incalziti-l si varsati-l într-un filtru de cafea de hârtie. Asteptaþi pânã ce zerul se scurge. Veti obþine brânza dulce delicioasã.
Nu mai plângeti atunci când veti curata ceapã, dacã o veti pune un sfert de orã în frigider înainte de a o toca.
Ceapã se va auri frumos, fãrã sã se ardã, dacã o treceti prin faina înainte de a o pune în tigaie la cãlit.
Preparati un delicios unt cu mãsline. Scoateti sâmburii, tocati pulpa mãslinelor si amestecati cu unt moale. Întindeti amestecul pe pâine toast si bãgati putin la cuptor. Delicios!
Pestele trebuie întotdeauna uns cu ulei înainte de a fi pus pe grãtar. Dacã pestele e mare, faceti câteva incizii si ungeti cu ulei din abundentã.
Rozmarnul proaspãt calmeazã iritatiile provocate de urzici si, în infuzii, fortificã pãrul.
Foile de salvie calmeazã întepãturile de viespe. Tot salvia are proprietatea de a albi dintii: mestecati regulat o foaie de salvie si veti constata pe dantura dvs.
Solzii de peste nu vor sãri peste tot dacã înainte sã-l curãtati veti trece pestele printr-o baie de apã clocotitã.
Ouãle românesti vor iesi foarte bune dacã în apã clocotitã adãugaþi o jumãtate de pahar de otet alb.
Fierbeti apa, spargeti ouãle într-un castron fãrã sã spargeti gãlbenusul si lãsati-le sã alunece usor în apa. Înainte de a le servi, pãstraþi-le calde într-un castron cu saramura caldã.
Preparati-va propriul ceai cu gheata: faceti un ibric cu ceai concentrat pe care indulciti-l cât este cald.
Lãsati-l apoi sã se rãceascã. Serviti-l cu cuburi de gheatã si adãugati câteva picãturi de rom.
Pentru un sos vinegrette delicios, adãugati o lingurã de telemea proaspãtã bine mãruntitã.
Nu aruncati cojile de ouã. Maruntiti-le si ingropati-le în pãmântul din ghivecele florilor de apartament. Este un excelent îngrasãmânt!
Nu aruncati niciodatã sâmburii caiselor atunci când preparati compotul de cãise.
Spargeti sâmburii, fierbeti apoi miezul într-un sfert de litru de apa si 100 g de zahãr. Ati obtinut astfel un delicios sirop pentru salatele de fructe.
Tonul proaspãt poate fi si mai moale dacã îl lãsati la marinat timp de trei ore în ulei de mãsline.
marți, 3 mai 2011
RETETE COCKTAIL - URI
Black Russian
45 ml vodca
20 ml lichior de cafea
Se toarna peste cuburi de gheata intr-un pahar tip old-fashioned
Bloody Mary
45 ml vodca
90 ml suc de rosii
o jumatate lingurita de worcestershire sos
15 ml suc de lamaie
sare de telina si piper dupa gust
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se pune intr-un pahar tip collins.
Se orneaza cu o frunza de telina.
Colorado Bulldog
45 ml vodca
15 ml lichior de cafea
frisca lichida
putina cola
Se umple 3/4 dintr-un pahar tip old-fashioned cu gheata.Puneti vodca,lichiorul de cafea dupa
care frisca lichida iar la urma cola.
Cuba Libre
60 ml rum
15 ml suc de lime
cola
Se pune rumul,sucul de lime intr-un pahar tip highball cu gheata dupa care se complecteaza
cu cola.Se amesteca dupa care se orneaza cu o felie de lime.
Daiquiri
45 ml light rum
25 ml suc de lime
10 ml sirop simplu de zahar
Se pun ingredientele intr-un shaker cu gheata sfarimata si se agita bine.Se toarna intr-un
pahar tip cocktail.Se orneaza cu o felie de lime.
Grasshopper
30 ml lichior crema de menta verde
30 ml lichior de cacao
30 ml frisca lichida
Se pun ingredientele intr-un shaker umplut de jumatate cu gheata.Se agita bine si se toarna
intr-un pahar tip cocktail.
Margarita
45 ml tequila
30 ml triple sec
15 ml suc de lime
15 ml sour mix
suc de lamaie
Se pun toate ingredientele exceptind sucul de lamaie intr-un shaker si se agita bine.Se
toarna intr-un pahar glazurat cu sare peste cuburi de gheata.
Sex on the beach
45 ml vodca
15 ml lichior de piersici
15 ml lichior de zmeura
suc de merisor
suc de portocale
Pune vodca , lichiorul de piersici si lichiorul de zmeura intr-un pahar tip highball umplut
cu gheata.Se pune in parti egale sucul de merisor si sucul de portocale dupa care se
amesteca.
Blue Hawaian
30 ml rum
70 ml curacao albastru
30 ml triple sec
suc de ananas
Se agita ingredientele cu gheata viguros.Se toarna intr-un pahar tip hurricane cu gheata.Se
complecteaza cu sucul de ananas dupa care se amesteca bine.Se orneaza cu un sfertde felie
de ananas si cu o cireasa de cocktail.
Poate fi facut si intr-un robot mixer.
Pina Colada
60 ml light rum
3 linguri de lapte de nuca de cocos
3 linguri de ananas taia bucati marunte
15 ml suc de lime
Se pun ingredientele intr-un mixer impreuna cu doua cani de gheata sfarimata si se amesteca
la viteza maxima pentru o perioada de timp scurta.Se toarna intr-un pahar tip collins sau
hurricane si se serveste cu paie.Pentru al face mai exotic putem sa-l turnam intr-o jumatate
de ananas.Se orneaza cu un sfert de felie de ananas si o capsuna.
Strawberrydaiq
10 capsuni
60 ml rum
30 ml sour mix
15 ml sirop dulce cu gust de lime
30 ml sirop simplu
Se umple de jumatate un robot(mixer)cu gheta dupa care se toarna ingredientele.
Se amesteca pana devine ca o crema.
45 ml vodca
20 ml lichior de cafea
Se toarna peste cuburi de gheata intr-un pahar tip old-fashioned
Bloody Mary
45 ml vodca
90 ml suc de rosii
o jumatate lingurita de worcestershire sos
15 ml suc de lamaie
sare de telina si piper dupa gust
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se pune intr-un pahar tip collins.
Se orneaza cu o frunza de telina.
Colorado Bulldog
45 ml vodca
15 ml lichior de cafea
frisca lichida
putina cola
Se umple 3/4 dintr-un pahar tip old-fashioned cu gheata.Puneti vodca,lichiorul de cafea dupa
care frisca lichida iar la urma cola.
Cuba Libre
60 ml rum
15 ml suc de lime
cola
Se pune rumul,sucul de lime intr-un pahar tip highball cu gheata dupa care se complecteaza
cu cola.Se amesteca dupa care se orneaza cu o felie de lime.
Daiquiri
45 ml light rum
25 ml suc de lime
10 ml sirop simplu de zahar
Se pun ingredientele intr-un shaker cu gheata sfarimata si se agita bine.Se toarna intr-un
pahar tip cocktail.Se orneaza cu o felie de lime.
Grasshopper
30 ml lichior crema de menta verde
30 ml lichior de cacao
30 ml frisca lichida
Se pun ingredientele intr-un shaker umplut de jumatate cu gheata.Se agita bine si se toarna
intr-un pahar tip cocktail.
Margarita
45 ml tequila
30 ml triple sec
15 ml suc de lime
15 ml sour mix
suc de lamaie
Se pun toate ingredientele exceptind sucul de lamaie intr-un shaker si se agita bine.Se
toarna intr-un pahar glazurat cu sare peste cuburi de gheata.
Sex on the beach
45 ml vodca
15 ml lichior de piersici
15 ml lichior de zmeura
suc de merisor
suc de portocale
Pune vodca , lichiorul de piersici si lichiorul de zmeura intr-un pahar tip highball umplut
cu gheata.Se pune in parti egale sucul de merisor si sucul de portocale dupa care se
amesteca.
Blue Hawaian
30 ml rum
70 ml curacao albastru
30 ml triple sec
suc de ananas
Se agita ingredientele cu gheata viguros.Se toarna intr-un pahar tip hurricane cu gheata.Se
complecteaza cu sucul de ananas dupa care se amesteca bine.Se orneaza cu un sfertde felie
de ananas si cu o cireasa de cocktail.
Poate fi facut si intr-un robot mixer.
Pina Colada
60 ml light rum
3 linguri de lapte de nuca de cocos
3 linguri de ananas taia bucati marunte
15 ml suc de lime
Se pun ingredientele intr-un mixer impreuna cu doua cani de gheata sfarimata si se amesteca
la viteza maxima pentru o perioada de timp scurta.Se toarna intr-un pahar tip collins sau
hurricane si se serveste cu paie.Pentru al face mai exotic putem sa-l turnam intr-o jumatate
de ananas.Se orneaza cu un sfert de felie de ananas si o capsuna.
Strawberrydaiq
10 capsuni
60 ml rum
30 ml sour mix
15 ml sirop dulce cu gust de lime
30 ml sirop simplu
Se umple de jumatate un robot(mixer)cu gheta dupa care se toarna ingredientele.
Se amesteca pana devine ca o crema.
Fuzzy Navel
30 ml vodca
30 ml lichior de piersici
180 ml suc de portocale
Se pune vodca si lichiorul de piersici intr-un pahar tip collins.Se complecteaza cu sucul de
portocale dupa care se amesteca usor.
Vampire Vengeance
45 ml vermut dry
45 ml port
o jumatate de lingurita de suc de lamaie
Se amesteca ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
Gangrene
60 ml lichior crema de menta verde
45 ml vodca
15 ml tequila
o lingurita brandy de cirese
Se pun ingredientele peste cuburi de gheata intr-un pahar tip old-fashioned dupa care se
amesteca incet
ASTORIA
30 ml vermut dry
60 ml gin
citeva picaturi de bitter de portocale
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
CARUSO
30 ml gin
30 ml vermut dry
30 ml crema de menta verde
Se agita ingredientele cu gheata si se toarna intr-un pahar tip cocktail.
MARTINI DRY
60 ml gin
30 ml vermut dry
Se agita ingredientele cu gheata si se toarna intr-un pahar tip cocktail.Se orneaza cu o
maslina de cocktail.
ONE EXCITING NIGHT
30 ml gin
30 ml vermut dulce
30 ml vermut dry
citeva picaturi de suc de portocale
Se agita ingredientele cu gheata si se toarna intr-un pahar de vin glazurat cu zahar.
WHITE LADY
30 ml gin
15 ml Cointreau
15 ml suc de lamaie
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail
COWBOY
60 ml whisky
30 ml frisca lichida
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
MANHATTAN SWEET
30 ml whisky
30 ml vermut dulce
Se amesteca ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
WEMBLEY
30 ml whisky
30 ml vermut dry
30 ml suc de ananas
Se agita ingredientele cu gheata si se toarna intr-un pahar tip cocktail
WHISKY HIGHBALL
60 ml whisky
apa minerala ptr. complectat
Puneti gheata intr-un pahar tip highball dupa care turnati whisky.Se complecteaza cu apa
minerala.
Se poate folosi apa tonica in loc de apa minerala.
STINGER
25 ml brandy
10 ml lichior crema de menta alb
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se pune intr-un pahar tip cocktail.
BRANDY ALEXANDER
30 ml brandy
15 ml lichior de cacao
30 ml frisca lichida
nucusoara sfaramata
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de sampanie larg.Se pune
nucusoara deasupra.
PARADISE
30 ml gin
15 ml brandy de mere
15 ml suc de portocale
citeva picaturi de suc de lamaie
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se pune intr-un pahar tip cocktail
SCREWDRIVER
60 ml vodca
suc de portocale
Pune vodca peste cuburi de gheata intr-un pahar tip highball dupa care complecteaza cu sucul
de portocale
VODCA MARTINI
30 ml vodca
30 ml vermut dry
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail
RUM SPECIAL
60 ml rum
30 ml gin
o lingurita de grenadine
sucul unei jumatati de lime
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail
ZOMBIE
30 ml rum negru
30 ml rum alb
30 ml suc de ananas
o lingurita zahar fin
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip tumbler mare
LITTLE DEVIL
30 ml rum negru
30 ml gin
15 ml cointreau
15 ml suc de lamaie
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail
PARISIAN BLONDE
30 ml rum negru
30 ml curacao de portocale
30 ml frisca lichida
putin zahar fin
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail
Se orneaza cu o felie de portocala
TEQUILA SUNRISE
45 ml tequila
105 ml suc de portocale
15 ml grenadine
Se amesteca tequila si sucul de portocale cu cuburi de gheata intr-un shaker dupa care se
toarna intr-un paharb tip tumbler.Se toarna incet pe fundul unei lingurite grenadine in
pahar.Se asteapta sa se aseze dupa care se amesteca incet.
PADDY`S NIGHT
30 ml lichior de menta verde
30 ml whiskey
sampanie
Se agita ingredientele exceptind sampania cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de
vin mare.Se complecteaza cu sampanie.
PEACH BLOW
60 ml gin
sucul unei jumatati de lamaie
4 capsuni sfarimate
O lingurita si jumatate de zahar fin
o lingura de frisca dubla
sifon
Se agita ingredientele exceptind sifonul cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
tumbler mare.Se complecteaza cu sifon.
SINGAPORE SLING
45 ml gin
30 ml brandy de cirese
sucul unui sfert de lamaie
sifon
Se agita ingredientele cu gheata exceptind sifonul dupa care se toarna intr-un pahr tip
tumbler.Se complecteaza cu sifon.Orneaza cu o cireasa de cocktail si o felie de portocala
CLAYTON`S PUSSYFOOT(Fara Alcool)
15 ml sirop de lamaie
15 ml suc de portocale
30 ml coca cola
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
Amaretto stone sour
60 ml amaretto
30 ml sour mix
suc de portocale
Se pune amaretto peste cuburi de gheata intr-un pahar tip highball dupa care se amesteca.Se
complecteaza cu sucul de portocale.
Amaretto sour
60 ml amaretto
360 ml sour mix
Pune amaretto si sour mix peste gheata intr-un pahar tip highball dupa care amestecati.
Gin&Tonic
60 ml gin
apa tonica
Se pune ginul peste cuburi de gheata intr-un pahar tip highball dupa care se umple cu apa
tonica si se amesteca.
Gin fizz
60 ml gin
30 ml suc de lamaie
15 ml sirop simplu
sifon
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip highball.Se
complecteaza cu sifon dupa care se amesteca.
Kamikaze
60 ml vodca
45 ml triple sec
o lingurita suc de lime
Se amesteca toate ingredintele dupa care se toarna intr-un pahar tip highball plin cu
gheata.
Long Island iced tea
15 ml tequila
15 ml rum light
15 ml vodca
15 ml gin
15 ml triple sec
30 ml suc de lamaie
o lingurita de zahar
cola
Se agita toate ingredientele intr-un shaker exceptind cola dupa care se toarna intr-un
pahar tip highball plin cu gheata.Se complecteaza cu cola.
Se orneaza cu o felie de lamaie.
Mimosa
sampanie
60 ml suc de portocale
Se pune sucul de portocale intr-un pahar tip cocktail.Se complecteaza cu sampanie dupa care
se amesteca usor.
NOTA:ingredientele trebuie sa fie foarte reci.
MILLENIUM COCKTAIL
45 ml cognac
45 ml suc de ananas
30 ml curacao de portocale
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de
cocktail.Se orneaza cu o felie de portocala dupa care se presara nucusoara.
PORT WHISKEY PUNCH
45 ml Jack Daniels
20 ml suc de lamaie proaspat
30 ml sirop simplu
45 ml suc de portocale proaspat
45 ml suc de merisor
30 ml port
Se agita ingredientele cu gheata exceptind vinul port dupa care se pun intr-un pahar tip
highball plin cu gheata si se complecteaza cu port.
Se orneaza cu o felie de portocala.
LEMON DROP
10 ml suc de lamaie
15 ml triple sec
60 ml vodca de lamaie
Se amesteca ingredientele dupa care se pun intr-un pahar de cocktail glazurat cu zahar.
POINSETTIA
120 ml sampanie
60 ml suc de merisor
45 ml triple sec
Se pune sucul de merisor intr-un pahar de sampanie dupa care se complecteaza cu sampanie.Pe
fundul unei lingurite se toarna usor triple sec pentru a se aseza deasupra celorlalte.Se
poate folosi si un vin spumos demi-sec sau de desert.
APPLE MARTINI
60 ml vodca
45 ml suc de merisor
Se amesteca si se pune intr-un pahar de cocktail.Orneaza cu o felie de mar
B52
25 ml Kahlua(lichior de ciocolata)
25 ml Baileys
25 ml Grand Marnier
Se pun pe fundul unei lingurite in suprapunere intr-un pahar tip shot.Atentie a nu se
combina bauturile intre ele.
BEE`S KNEES
60 ml gin
20 ml sirop de miere
10 ml suc de lamaie proaspat
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de cocktail.
NOTA:siropul de miere se obtine din combinarea unei parti de miere cu o parte de apa
fierbinte.
FRANCH 75
30 ml brandy
20 ml sirop simplu
15 ml suc de lamaie proaspat
sampanie
Se agita ingredientele cu gheata exceptind sampania
dupa care se toarna intr-un pahar de vin alb.Se complecteaza cu sampanie.
FLIPS
45 ml port
o lingurita de zahar
un ou
Se agita ingredientele pina se emulsioneaza oul dupa care se toarna intr-un pahar de
cocktail.Se presara nucusoara deasupra bauturii.
DIRTY MOTHER
45 ml brandy
30 ml kahlua
Se serveste cu gheata intr-un pahar tip old-fashioned.
CUCUMBER
30 ml crema de menta verde
15 ml brandy
60 ml frisca
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de cocktail.Se presara
ciocolata deasupra bauturii.
SAN FRANCISCO HIGHBALL
45 ml vodca
20 ml lichior de banane
150 ml suc de portocale
citeva picaturi de grenadine
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care toarna intr-un pahar tip highball
Se pune grenadine deasupra
SCREAMING ORGASM
15 ml vodca
15 ml amaretto
15 ml kahlua
15 ml crema de whisky
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
old-fashioned.
SEA BREEZE
45 ml vodca
90 ml suc de grapefruit
90 ml suc de merisor
Se pune vodca intr-un pahar tip highball.Se umple pe rind cu sucul de grapefruit si se
complecteaza cu sucul de merisor.Se orneaza cu o felie de lamaie
YELLOW BIRD
60 ml rum
15 ml triple sec
15 ml Galliano
20 ml suc de lamaie proaspat
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de cocktail.
WHITE SPIDER
45 ml vodca
20 ml crema de menta alba
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
old-fashioned.
SNOWBALL HIGHBALL
45 ml rum alb
15 ml sirop simplu
un albus de ou
120 ml ginger ale
Se agita ingredientele exceptind ginger ale dcu gheata dupa care se toarna intr-un pahar
tip highball.Se complecteaza cu ginger ale
SKIP AND GO NAKED
15 ml gin
15 ml sour mix
30 ml suc de portocale
bere
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip highball.Se
complecteaza cu bere.
KGB
kahlua
crema de menta verde
Baileys
Se pun ingredientele in ordine intr-un pahar tip shot.Se pun in asa fel incit sa se
suprapuna.
KIR ROYALE
sampanie
10 ml lichior de fragute
Se pune lichiorul de fragute intr-un pahar de sampanie dupa care se complecteaza cu
sampanie
HONOLULU COCKTAIL
60 ml gin
15 ml suc de ananas
15 ml suc de portocale
10 ml suc de lamaie
10 ml sirop simplu
citeva picaturi de Angostura bitter
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.Acesta trebuie glazurat inainte de a prepara cocktail-ul
GODFATHER
30 ml scotch whisky
30 ml amaretto
Se pun ingredientele intr-un pahar tip old-fashioned peste cuburi de gheata
GODMOTHER
30 ml vodca
30 ml amaretto
Se pun ingredientele intr-un pahar tip old-fashioned peste cuburi de gheata
INTERNATIONAL STINGER
45 ml Metaxa
15 ml Galliano
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip old-fashioned peste
cuburi de gheata.
MACARENA MIST
30 ml Kahlua
15 ml rum
15 ml crema de menta alba
60 ml frisca
Se agita ingredientele cu gheata dupa care se pun intr-un pahar tip old-fashioned.
PEARL HARBOR
20 ml vodca
20 ml midori
150 ml suc de ananas
Se agita intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip highball.Se poate
face intr-o alta varianta intr-un robot pentru mixat adaugind o lingura inghetata de
vanilie.
RUSSIAN QUAALUDE
20 ml vodca
20 ml Kahlua
20 ml amaretto
30 ml frisca lichida
Se agita intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip old-fashioned
RUSSIAN COFFEE
40 ml vodca
20 ml sirop simplu
cafea fierbinte
frisca
Se amesteca ingredientele intr-o ceasca de cafea mare dupa care se pune frisca.
MARTINI(WET)
60 ml gin
30 ml vermut dry francez
citeva picaturi bitter de portocale
Se amesteca cu gheata dupa care se pune intr-un pahar tip cocktail.Se orneaza cu o maslina
de cocktail.
NEGRONI
30 ml Campari
30 ml vermut dulce
30 ml gin
Se combina ingredientele intr-un pahar tip old-fashioned cu gheata dupa care se amesteca.Se
orneaza cu o felie de portocala.
ORGASM
15 ml Kahlua
15 ml amaretto
15 ml crema de whisky(Baileys)
30 ml lapte
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
old-fashioned.
PARISIAN BLOND COCKTAIL
30 ml rum
30 ml curacao de portocale
30 ml frisca
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
PRESBYTERIAN
45 ml whisky
75 ml sifon
75 ml 7UP
Se construiesc intr-un pahar tip highball.Se orneaza cu o felie de lamaie.
PRESIDENT`S COFFEE
45 ml brandy de cirese
cafea fierbinte
frisca
Se prepara ca si Irish Coffee
Mint julep
90 ml bourbon whisky
6 frunze de menta
3 linguri de sirop simplu
sifon
Combina toate ingredientele exceptind sifonul intr-un pahar tip highball si mesteca un minut
frunzele de menta.Lasa sa stea pentru citeva minute dupa care umple paharul cu gheata
maruntita.Se complecteaza cu sifon.Orneaza cu frunze de menta.
Old fashioned
60 ml apa
citeva picaturi de angostura bitters
o lingurita de zahar
o felie de portocala
o cireasa maraschino
sifon
Intr-un pahar racit tip old-fashioned se mesteca:zaharul,bitterul,felia de portocala si
cireasa maraschino pina cind se dizolva zaharul.Se toarna whisky-ul si se pune gheata dupa
care se amesteca.
Pink lady
45 ml gin
o lingurita de frisca lichida
o lingurita de grenadine
un albus de ou
Se agita cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
Salty dog
45 ml gin
150 ml suc de grapefruit
un sfert de lingurita de sare
Se pun ingredientele peste gheata intr-un pahar tip highball sau collins si se amesteca.
Texas tea
60 ml tequila
60 ml rum
60 ml vodca
60 ml gin
60 ml bourbon whisky
60 ml triple sec
210 ml sour mix
cola
Se umple un bol cu gheata dupa care se pun ingredientele exceptind cola si se amesteca.Se
complecteaza cu cola si se amesteca din nou.
Tom Collins
60 ml gin
o lingurita de sirop simplu
30 ml suc de lamaie
sifon
Se agita ingredientele intr-un shaker exceptind sifonul si se toarna intr-un pahar tip
collins.Se pun citeva cuburi de gheata dupa care se complecteaza cu sifon si se amesteca.
White Russian
60 ml vodca
45 ml lichior de cafea
frisca lichida
Pune lichiorul de cafea dupa care vodca intr-un pahar tip highball plin cu gheata.Se
complecteaza cu frisca lichida.
CUPID
90ml sherry
un ou
o lingurita de zahar fin
piper(se presara putin)
gheata cuburi
Se agita bine intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
HOT WHITE RUSSIAN
doua canite 1/2 de cafea macinata
1/2 canita de frisca
1/2canita de Kahlua sau orice alt lichior de cafea
1/4 canita de vodca
frisca pentru ornat
Se pun ingredientele intr-un ibric impreuna si se amesteca la o caldura moderata pina
devine fierbinte.Se impart portiile in canite si se serveste cu frisca deasupra.
LOVE
60ml gin
1/2lingurita suc de lamaie
1/2lingurita suc de zmeura
un albus de ou
cuburi de gheata
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
CARIBBEAN CHAMPAGNE
20ml rum light
20ml crema de banane
sampanie
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar de sampanie.Se
complecteaza cu sampanie.
CHAMPAGNE JUBILLE
40ml DI Saronno amaretto
60ml suc de merisor
sampanie
Se amesteca ingredientele intr-un pahar de sampanie dupa care se complecteaza cu sampanie.
Paharul trebuie sa fie foarte rece.
DOWN UNDER
40ml DI Saronno Amaretto
60ml suc de portocale
60ml sweet and sour
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar de sampanie.Se
complecteaza cu sampanie.
RITZ FIZZ
30ml Di Saronno Amaretto
15ml curacao albastru
45ml swet and sour
sampanie
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar de sampanie.Se
complecteaza cu sampanie.
SOUTH PACIFIC
30ml gin
5 pina la 10ml Galliano(dupa gustul dumneavostra)
15ml coracao albastru
se pun ingredientele cu gheat intr-un pahar tip highball dupa care se complecteaza cu
limonada.
ATHOLL BROSE
45ml Scotch whisky
45ml miere pura
45ml frisca lichida
Se serveste intr-un pahar tip old-fashioned incalzit.Se pun ingredientele si se amesteca
bine.
AVIATION COCKTAIL
45ml gin
30ml suc de lamaie
10ml lichior maraschino
Se agita intr-un shacker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de cocktail.
BEE`S KISS
30ml rum alb
10ml rum negru
20ml frsca lichida
doua linguri de bar de miere
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se pune intr-un pahar de cocktail.
BLACK VELVET
90ml sampanie sau vin spumos
30ml guinness bere
Se pune berea guinness cu grija intr-un pahar tip flute dupa care se complecteaza cu
sampanie.Se orneaza cu o coaja de lamaie.
BLUE BLAZER
60ml scotch whisky
60ml apa fierbinte
o lingurita de miere
Se amesteca mierea cu apa fierbinte dupa care se toarna si whisky.Se pune intr-un pahar tip
cocktail.
BULLSHOT
45ml vodca
90ml bulion de carne
citeva picaturi de Worcestershire sos
citeva picaturi de tabasco sos
citeva picaturi de Angostura bitters
sare de telina
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
tumbler.Se orneaza cu frunza de telina.
CAIPIRINHA
60ml cachaca(brandy obtinut din trestie de zahar)
o lingurita sirop simplu de zahar
o lamaie
Se taie lamaia in patru parti si se pune pe fundul unui pahar tip tumbler dupa care se
adauga siropul de zahar si se amesteca lamaia impreuna cu siropul.Se adauga cachaca
impreuna cu gheata si se amesteca din nou.
CHAMPS ELYSEES
30ml coniac
10ml Chartreuse verde
30ml suc de lamaie
doua picaturi Angostura bitters
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar de cocktail.Se
orneaza cu o felie de lamaie.
CLOVER CLUB
45ml gin
10ml grenadine
20ml suc de lamaie
un albus de ou
Se agita ingredientele intr-un shacker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
COMBUSTIBLE EDISON
60ml brandy
30ml Campari
30ml suc de lamaie proaspat
Intr-un shaker plin pe jumatate cu gheata se pune Campari si sucul de lamaie si se agita;se
toarna intr-un pahar de cocktail.Se incalzeste brandy pina devine fierbine dupa care se
aprinde si se toarna in pahar arzind.
FISH HOUSE PUNCH
1200ml rum negru
720ml suc de lamaie proaspat
700ml coniac
12ml brandy de piersica
200gr zahar super fin
1300ml apa plata
Se dizolva zaharul in putina apa dupa care se adauga sucul de lamaie si apa ce a ramas si
se amaesteca din nou.Inainte cu doua sau trei ore de a se servi se adauga bauturile
spirtuase si se pune la frigider.Se serveste in pahare tip tumbler.Aproximativ 30 de portii.
A nu se uita gheata pentru fiecare pahar in parte.
DELILAH
45ml gin
20ml Cointreau
sucul unei jumatati de lamai
Se agita cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
THE DRINK WITHAUT A NAME
45ml vodca
10ml Cointreau
20ml Chartreuse
Se amesteca ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahat tip
cocktail.
EL DIABLO
60ml tequila
20ml lichior crema de capsuni
15ml suc de lime
apa tonica
Se amesteca tequila,lichiorul si sucul de lime cu cuburi de gheata intr-un pahar tip
collins dupa care se complecteaza cu apa tonica.Se orneaza cu o jumatate de felie de lime.
EL PRESIDENTE
45ml rum light
15ml vermut dry
15ml Cointreau
15ml suc de lamaie
citeva picaturi grenadine
Se agita intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.Se orneaza
cu o jumatate de felie de portocala.
FRISCO
45ml rye whiskey
10ml lichior Benedictine(lichior din ierburi produs in Franta dupa o reteta inca tinuta
secret)
20ml suc de lamaie
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
EVAN
60ml vodca de lamaie
15ml suc de lamaie
15ml Cointreau
15ml suc de merisor
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
VIOLLETE
20ml Bols(lichior) albastru
20ml suc de lamaie praospat
20ml rum alb
20ml gin
15ml sirop de capsuni
Se agita ingr4edientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
VALENTINE`S SPOT
60ml rum alb
30ml Benedictine
30ml lichior Bols de capsuni
20ml sirop de trandafiri
o,75ml suc de lamaie proaspat
0,75ml suc de lime proaspat
4 sau 6 capsuni
Se pun ingredientele cu gheata sfarimata intr-un robot pentru mixat si se mixeaza la viteza
maxima cu gheata dupa care se toarna peste cuburi de gheata intr-un pahar coupe de sampanie.
Se serveste cu paie.Se orneaza cu o jumatate de felie de lamaie si o capsuna.
ALEXANGEL COCKTAIL
12cl Red Bull(energizant)
6cl lichior Bols de nuca de cocos
2cl suc de lamaie proaspat stors
Se agita intr-un shaker cu gheata sfarimata dupa care se toarna intr-un pahar tip tumbler
BARBADOS OLD FASHIONED
60ml gold rum
30ml sifon
20ml sirop nuca de cocos
0,15ml Angostura bitters
Se amesteca ingredientele intr-un pahar tip old fashioned exceptind sifonul dupa care se
complecteaza cu acesta.Se amesteca din nou dar usor.
MIND SHOKER
200ml Red Bull
40ml vodca
25ml vermut rosu dulce
20ml sirop de zahar
20ml suc de lamaie proaspat
Se mixeaza vodca cu vermutul peste gheata sfarimata dupa care se adauga siropul si sucul si
se amesteca din nou.Se toarna intr-un pahar tip tumbler dupa care se adauga Red Bull si se
amesteca din nou usor.Se orneaza cu o felie de lamaie.
RUDOLPH
25ml brandy de cirese
25ml lichior Bols de capsuni
15ml Baileys
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahat tip
cocktail.
LIQUID BOUNTY-BAR
200ml Lichior Bols de nuca de cocos
60ml lapte de ciocolata
Foarte usor de preparat dar sa nu beti prea multe :PPP :-) Se construiesc una peste in
ordinea din reteta intr-un pahar tip old fashioned.
BLUE SCREWDRIVER
200ml suc de portocale
40ml Bols albastru
45ml vodca
Se pun ingredientele peste cuburi de gheata intr-un pahar tip tumbler si se amesteca.
FROZEN BLACK IRISH
250ml inghetata de vanilie
25ml vodca
25ml lichior Bols de cafea
25ml Baileys crema de whisky
Se amesteca ingredientele cu gheata sfarimata intr-un mixer dupa care se toarna intr-un
pahar de vin.Se serveste cu paie.
KIR VANILLE
100ml sampanie
15ml lichior crema de vanilie
Se amesteca ingredientele usor intr-un pahar tip cocktail.
PETRONIUS
35ml whisk(e)y depinde de preferintele dumneavoastra
15ml lichior crema de vanilie
10ml lichior de menta verde
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
NEVER SURENDER
35ml Scotch whisky
20ml lichior crema de capsuni
20ml lichior de vanilie
10ml lichior de alune
10ml suc de lamaie proaspat
Se pun ingredientele intr-un pahar de mixat si se amesteca dupa care se toarna intr-un
pahar tip cocktail.Se orneaza cu o capsuna.
SUPREMATIE
50ml frisca
20ml lichior de cafea
20ml lichior de alune
15ml amaretto
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de
cocktail glazurat cu nucusoara.
ROCKY ROAD
30ml lichior crema de cacao maro
30ml lichior de alune
frisca
Se pun ingredientele una peste cealalta in ordinea din reteta intr-un pahar tip old
fashioned dupa care se complecteaza cu frisca.
NUTELLA
90ml inghetata de vanilie
20ml lichior crema de cacao maro
20ml Baileys
20ml lichior de alune
Se mixeaza ingredientele intr-un robot pentru mixat cu gheata dupa care se toarna intr-un
pahar tip coupe.Se serveste cu paie.
HOP IN THE SPACE
65ml frisca
50ml rum
20ml miere
15ml lichior de alune
15ml lichior crema de cacao alba
90ml inghetata de cafea
Se amesteca ingredientele intr-un robot pentru mixat dupa care se toarna intr-un pahar tip
huricane.Se serveste cu paie.Se orneaza cu o felie de piersica.
COMET DUST
60ml lapte
20ml lichior crema de cacao maro
20ml lichior de nuca de cocos
20ml lichior de alune
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip old
fashioned.
AFTER SEX
30ml lichior de menta alb
30ml Baileys
30ml kahlua
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
old-fashioned peste cuburi de gheata.
BARTENDER ROOTBEER
100ml cola
100ml sifon
20ml Galliano
20ml Kahlua
Se amesteca ingredientele intr-un pahar tip tumbler peste cuburi de gheata.
BRUNETTE
30ml frisca
30ml Bourbon whisky
30ml Kahlua
20ml sirop de zahar
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip flute.
DEVIL INSIDE
20ml brandy de cirese
20ml Kahlua
15ml Amaretto
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip shooter.
DIRTY DANCER
30ml lichior crema de cacao alba
30ml frisca lichida
20ml Kahlua
10ml lichior de menta alb
Se agita cu shakerul dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
GRANDPPA IS ALIVE
25ml Amaretto
25ml Kahlua
20ml vodca
Se pun in ordine pe fundul unei lingurite intr-un pahar tip shooter.
JUICY LIPS
15ml vodca
15ml lichior crema de banane
15ml kahlua
15ml suc de ananas
Se agita ingredientele intr0un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip shooter.
LOVE SUPREME
35ml frisca lichida
25ml lichior crema de banane
15ml lichior crema de cacao alba
15ml kahlua
10ml Galliano
Se agita cu un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.Se presara pudra de
ciocolata deasupra bauturii.
PIECE OF LIFE
50ml rum alb
25ml cafea espresso
20ml lichior de vanilie
0,5ml sirop de zahar
0,6ml kahlua
Se pun ingredientele intr-un shaker dupa care se agita cu multa gheata.Se toarna intr-un
pahar tip cocktail.Orneaza cu 3 boabe de cafea.
TENDER SEDUCTION
160ml lichior Half&Half
30ml Irish Whiskey
30ml Kahlua
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip snifter(de
brandy)
TO THE MOON AND BACK
15ml Amaretto
15ml Rum 151% proof
15ml Baileys
15ml Kahlua
Se agita cu shakerul dupa care se toarna intr-un pahar tip old-fashioned.
USUAL SUSPECT
20ml frisca lichida
0,5ml vodca
0,5ml lichior crema de banane
0,5ml Baileys
0,5ml Kahlua
Se agita in shaker dupa care se toarna peste gheata sfarimata intr-un pahar tip old-
fashioned.Se presara nucusoara si cinamon peste bautura.
KAHLUA KABANA
60ml brandy
30ml Kahlua
un albus de ou
Se pun ingredientele intr-un robot mixer si se mixeaza pina devine foarte rece dupa care se
toarna intr-un pahar tip cocktail glazurat cu cacao.
BOMERANG
30ml suc de lamaie proaspat
20ml suc de ananas
20ml lichior de fructul pasiunii(passion fruit)
20ml Metaxa
10ml albus de ou
10ml sirop de ananas
Se agiata in shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip flute.Se orneaza cu frunze de
ananas.
HALF PIPE
20ml lichior crema de banane
10ml lichior crema de cacao maro
10ml Metaxa
Se construiesc bauturile in ordinea din reteta intr-un pahar tip shooter.Se presara
cinnamon dupa care se aprinde Metaxa.
SHAKA ZULU
80ml suc de ananas
80ml suc de mango
30ml Metaxa
20ml lichior crema de banane
Se agita in shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip hurricane.Se orneaza cu frunze de
ananas si bucati de ananas.
NO NO(fara alcol)
180ml Red Bull
120ml suc de piersica
20ml grenadine rosu
Se amesteca ingredientele intr-un pahar tip hurricane exceptind grenadine peste cuburi de
gheata.La sfirsit se toarna grenadine pe fundul unei lingurite usor.
CROCODILE ROCK
120ml Red Bull
40ml suc de Kiwi
20ml vodca
20ml lichior de kiwi
Se pun ingredientele peste cuburi de gheata intr-un pahar tip tumbler dupa care se amesteca.
Se orneaza cu frunze de ananas.
JESUS BLOOD
80ml suc de cirese
80ml Red Bull
40ml lichior de cirese
Se agita cu shakerul dupa care se pune peste cuburi de gheata intr-un pahar tip tumbler.Se
orneaza cu o cireasa de cocktail verde.
VODCA-REDBULL
210ml Red Bull
100ml vodca
Se amesteca ingredientele cu cuburi de gheata intr-un pahar tip highball.
PEGASUS
80ml Red Bull
50ml suc de cirese
30ml vodca
30ml lichior de piersici
30ml suc de lamaie
20ml suc de lime proaspat
Se agita in shaker exceptind Red Bull dupa care se toarna intr-un pahar tip higkball peste
cuburi de gheata.Se adauga Red Bull si se amesteca.Se orneaza cu o felie de pepene galben,
cireasa si paie.
BLUE ICE WINGS
120ml Red Bull
30ml vodca
25ml curacao albastru
20ml lichior nuca de cocos
15ml sour mix
Se pune intr-un pahar hurricane cu cuburi de gheata, Red Bull.Celelalte ingrediente se agita
intr-un shaker.
Se toarna din shaker usor pe fundul unei lingurite pentru a nu se amesteca cu Red Bull-ul.
Se orneaza cu jumatati de felii de portocala,mar,lamaie si o cireasa de cocktail rosie.
AFTER EIGHT CHOCOLATES
15ml lichior crema de cacao alba
15ml lichior crema de menta verde
15ml Baileys
Se pun ingredientele unul dupa altul pe fundul unei lingurite in ordinea din reteta intr-un
pahar tip shooter.Atentie a nu se amesteca bauturile puneti cu grija!!!
ALIEN
40ml curacao albastru
25ml Baileys
Se construieste in ordinea din reteta intr-un pahar tip shooter.
ASSASSIN
20ml lichior de cafea
20ml lichior de pepene galben(melon
lichior)
20ml Baileys
Se construieste in ordinea din reteta intr-un pahar tip shooter.
BANANA SPLIT
45ml lichior crema de banane
45ml Baileys
Se construieste in ordinea din reteta intr-un pahr tip shooter.
BONA SERA
30ml tequila
20ml lichior de cafea
20ml Baileys
Se agita cu sakerul dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
BRIMFUL RAIMBOW
20ml curacao albastru
20ml Amaretto
20ml grenadine
20ml lichior de pepene galben
20ml Baileys
Se pun in ordine cu grija intr-un pahar tip shooter:lichiorul de pepene,grenadina,curacao
albastru,Amaretto si Baileys.
CELEBRATION
25ml lichior de cafea
25ml Galliano
25ml lichior de vanilie
25ml Baileys
citeva picaturi de lichior Half&half
Se agita ingredientele intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahr tip cocktail.Se
presara nucusoara deasupra.
COME TOGETHER
30ml lichior de fragute
15ml vodca
15ml Baileys
citeva picaturi de grenadine
Se agita cu shakerul dupa care se toarna intr-un pahr tip shooter.
DEEP NIGHTMARE
60ml lapte
60ml cafea naturala (rece)
15ml lichior de cafea
15ml tequila
15ml Baileys
Se amesteca ingredientele cu cuburi de gheata intr-un pahar tip highball.
DONALD DUCK
30ml Baileys
30ml curacao albastru
Se construiesc pe fundul unei lingurite in ordinea din reteta intr-un pahar tip shooter.
DREAM LAND...
180ml lapte
30ml lichior de vanilie
30ml Baileys
Acesta este cocktail-ul preferat pentru un somn dulce.
Se incalzeste laptele pina devine fierbinte dupa carese toarna intr-o ceasca mare.Se
complecteaza cu lichiorul de vanilie si Baileys.Se presara deasupra bauturii pudra de cacao
sau ciocolata.
E.T.
20ml lichior de pepene galben
20ml Baileys
20ml vodca
Se construiesc in ordine pe fundul unei lingurite cu grija pentru a nu se combina intr-un
pahar tip shooter.
FUCK ME TO DEATH
30ml Baileys
15ml brandy
15ml whisky scotch
15ml vodca
15ml lichior nuca de cocos
Se agita intr-un shaker pe jumatate plin cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.Se presara nucusoara pe deasupra bauturii.
HEAD ROOM
15ml Baileys
0,75ml lichior crema de banane
0,75ml livhior de pepene galben
Se construieste in ordinea ingredientelor din reteta.
IRISH PEACH ORGASM
180ml sifon
40ml lichior de piersica
25ml Baileys
Se combina ingredientele intr-un pahar tip highball cu cuburi de gheata dupa care se
amesteca.Se orneaza cu o jumatate de felie de piersica.
LUCKY JONES
30ml lichior de capsuni
30ml Baileys
30ml sirop de vanilie
Se pun ingredientele intr-un robot de mixat cu gheata sfarimata si se mixeaza.Se toarna
intr-un pahar tip cocktail.Se presara pudra de cacao deasupra bauturii.
MADONNA ME
60ml lichior de mure
60ml iaurt
30ml frisca lichida
30ml Baileys
Se mixeaza intr-un mixer cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip old-fashioned.Se
orneaza cu o mura si frunze de menta.
NAKED KING
50ml suc de capsuni
8-10 bucati de zmeura
20ml Grand Marnier
10ml lichior nuca de cocos
10ml Baileys
Se mixeaza intr-un mixer cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip hurricane.Se
orneaza cu o jumatate de felie de ananas,frunze de ananas si o capsuna.
ORAL SEX
25ml Amaretto
25ml Baileys
frisca
Se pun in ordinea de pe reteta intr-un pahar tip shooter dupa care se adauga frisca.
P.S. I LOVE U
15ml Amaretto
15ml lichior de cafea
15ml rum alb
15ml lichior Half&half
15ml Baileys
Se agita intr-un shaker dupa care se pune intr-un pahar tip old-fashioned.
CAMELIA
Acesta este un cocktail dedicat sotiei mele.
30ml whisky scotch
15ml Amaretto
15ml Baileys
Se agita intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.Se presara
nucusoara deasupra bauturii.
PINK FLOWER
30ml Baileys
20ml lichior crema de cacao alba
10ml vodca
10ml grenadine
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
POPULATION KILLER
190ml frisca lichida
50ml lichior crema de cacao alba
50ml lichior de menta verde
50ml Baileys
20ml albus de ou
Se pun ingredientele intr-un robot mixer si se mixeaza la viteza maxima citeva secunde dupa
care se toarna intr-un pahar tip hurricane.Se orneaza cu frunze de menta,dupa care se
presara pudra de ciocolata peste bautura.
RED BARON
25ml lichior de cafea
25ml lichior de capsuni
15ml Baileys
Se construiesc in ordine dupa asezarea din reteta intr-un pahar tip shooter.
SAND STORM
50ml Baileys
30ml frisca lichida
30ml lichior de cafea
30ml Galliano
20ml Triple sec
Se pun ingredientele intr-un mixer si se mixeaza cu gheata sfarimata dupa care se toarna
intr-un pahar de vin larg.Se orneaza cu o cireasa dupa care se presara pudra de ciocolata
peste bautura.
SWEET PUSSY
30ml Sambuca
30ml Baileys
Se construieste in ordinea din reteta unul peste celalat intr-un pahar tip shooter.
THE NUTBALL
180ml lapte
60ml Baileys
60ml Tia Maria(lichior de cafea)
45ml frisca
40ml Amaretto
Se agita ingredientele exceptind frisca intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna
intr-un pahar tip hurricane.Se complecteaza cu frisca dupa care se orneaza cu o cireasa.La
urma se presara pudra de ciocolata.
TITANIC
15ml Tia Maria
15ml lichior de menta verde
15ml Baileys
Se construiesc in ordinea din reteta intr-un pahar tip shooter.
VANILLA ORANGE CREAM
30ml licjior de vanilie
30ml Baileys
15ml Cointreau
Se agita intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip cocktail.
YELLOW ROLLS ROYCE
25ml lichior crema de cacao alba
25ml Galliano
25ml Baileys
Se agita cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna peste cuburi de gheata intr-un pahar
tip old-fashioned.
COMMONWEALTH
45ml whisky sau whiskey
15ml suc de lamaie proaspat
15ml lichior Grand Marnier
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.Se orneaza cu o jumatate de felie de portocala.
LOVE STORY
30ml whisky sau whiskey
10ml Triple Sec
10ml lichior de pepene galben
10ml suc de lime proaspat
Se agita ingredientele cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip
cocktail.
PEARL HARBOUR
30ml whisky sau whiskey
25ml suc de ananas
10ml lichior de pepene galben
Se agita intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip old-fashioned peste cuburi de
gheata.
WALL STREET
20ml lichior crema de cacao alba
20ml whisky sau whiskey
20ml vermut alb dry
Angostura bitters
Se agita ingredientele intr-un shaker exceptind Angostura.Se toarna intr-un pahar tip
cocktail dupa care se adauga citeva picaturi de Angostura.Orneaza cu o cireasa de cocktail.
BIRD OF PARADISE
700ml suc de lamaie(a nu se confunda cu sucul de lamaie proaspat stors)
700ml vin alb
350ml brandy
100ml Triple sec
100ml sirop de zahar
Se agita ingredientele intr-un shaker exceptind sucul de lamaie dupa care se toarna intr-un
pahr tip old-fashioned.Se complecteaza cu sucul de lamaie si se amesteca usor.Orneaza cu
struguri.
PERFECT 10
45ml suc de portocala
30ml iaurt
30ml pula de piersica
15ml miere
o felie de ananas
150ml serbet de portocale
o lingurita pudra de alune
Se pun ingredientele intr-un mixer si se mixeaza la viteza maxima citeva secunde cu gheata
sfarimata.Se toarna intr-un pahar de vin larg dupa care se orneaza cu o felie de portocala.
COOL CHANGE(fara alcol)
90ml iaurt
60ml puree de capsuni
30ml grenadine
30ml Seven-Up
Se mixeaza ingredientele intr-un mixer cu cuburi de gheata.Se toarna intr-un pahar tip
hurricane dupa care se orneaza cu capsuni.
Fiery gates of hell
30 ml tequila
10 ml grenadine
45 ml suc de portocale
20 ml 151-proof rum
Se pun ingredientele exceptind grenadine intr-un shaker si se agita cu gheata dupa care se
toarna intr-un pahar de coktail.Se pune usor grenadine pe fundul unei lingurite si se lasa
sa se aseze pe fundul paharului.Se face la fel si cu rumul dupa care se da foc acestuia.Se
serveste arzind.
IMPORTANT
Flacara va incalzi gura paharului daca va arde mai mult de citeva secunde.De asemenea
flacara va putea crepa paharul daca acesta este prea subtire,deci NU LASATI FLACARA SA
ARDA PREA MULT.
Alien urine sample
20 ml rum
20 ml lichior crema de banane
sour mix
15 ml curacao albastru
sifon
Se agita ingredientele exceptind curacao cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar de
bauturi scurte(shot drinks)Se pune curacao inainte de a se servi.Curacao ar trebui sa stea
pe fundul paharului dind o imagine de separare de celelalte bauturi.
Brain hemorrhage
40 ml lichior de piersica
10 ml crema de whisky
citeva picaturi de grenadine
Pune lichiorul de piersici intr-un pahar tip shot.Dupa aceea pune cu grija in mijloc crema
de whisky iar apoi grenadine.Daca sunt puse corect vor da o imagine aproape reala de creier,
grenadine fiind"hemorrhage".
Toxic waste
20 ml curacao albastru
20 ml crema de whisky
bere
Pune ingredientele exceptind berea intr-un pahar de bere dupa care adauga berea.
Mudslide
30 ml vodca
45 ml crema de whisky
45 ml lichior de cafea
inghetata
frisca
Se agita ingredientele intr-un shaker cu gheata dupa care se toarna intr-un pahar tip
highball cu gheata.Complectati cu frisca iar la sfirsit presarati ciocolata.Se orneaza cu o
cireasa maraschino.
Hurricane
30 ml light rum
30 ml gold rum
15 ml sirop passion fruit(fructul pasiunii)
15 ml suc de lime
Se agita cu gheata intr-un shaker dupa care se toarna intr-un pahar tip hurricane plin cu
gheata.Se orneaza cu o felie de lime si o umbreluta.
Shirley temple
300 ml ginger ale(apa tonica)
45 ml grenadine rosu
Se pune apa tonica intr-un pahar tip highball dupa care se adauga grenadine.Orneaza cu o
cireasa maraschino.
Va urez pofta mare si distractie placuta la realizarea acestor retete de cocktail-uri .
joi, 28 aprilie 2011
Zilele Municipiului Beius 29 aprilie - 1 mai 2011
Evenimentele vor avea loc în faţa spitalului vechi (fosta autogară).
Programul zilelor festive:
Trupa Rosca- Demonstraţie de arte marţiale
Trupa ENERGY, ĂSTHIA
Izabela Lorincz, Emilia Halasz
Mălina Petruse, Andreea Hora, Ioana Samuil, Evelin Bodea
Cristina Lucuţa,Călin Vlăduţ
Daggu Project ft. Kleo
Discotecă în aer liber - concurs Karaoke
Sâmbătă, 30 aprilie 2011 - ora 15:00
Ansamblul „Zestrea Budureșii"- Primăria Budureasa,
Ansamblul „Lilioara"- Clubul Copiilor Beiuş, coordonator prof. Irina Mihoc
Ansamblul „Izvoraşul" Gr.Şc. "Ioan Ciordaş" Beiuş, coord. Prof. Gabriela Briscan şi Prof. Emil Apostol
Ansamblul „Keknefeleyecs" ( „ Floare de colţ") Remetea, coord. Angelica şi Sorin Miara
Ansamblul Primăriei Borod - Bihor -Ansamblul „Junii Seleuşului" - Seleuş - Arad, coord. Andrei Şandru
Ansamblul „Lioara"- Buteni - Arad, coord. Andrei ŞandruClubul Copiilor Ştei-coordonatori Cornel Tomuţiu şi Raul Bocşe
Ramona Haşaş, Mariana şi Simona Tomele
Alexandru Borz, Tinu Vereşezan, Ghiţă Munteanu
IRIS
Duminică, 1 mai 2011 - ora 15:00
Şcoala de Arte „Francisc Hubic" Oradea - Canto popular Beiuş, coord. Prof. Florin Mariş-Hinsu
Ansamblul „Muguri şi Mlădiţe de tezaur" - Casa de Cultura "Ioan Ciordaş" Beiuş-coord. Ioan Popa, Prof.
Cornel Tomuţiu
Ansamblul „Bihorul" - Oradea- coordonator Ioan Silaghi- asistent coregraf Florian Adameţ
Elena Şerb, Daniela Rada, Ioana Urs, Irina Mihoc, Claudiu Borza, Adi Bala, Nicu Vesa,
Lena Miclăuș, Lucian Drăgan,
Văru' Săndel
CONNECT-R
VOLTAJ
marți, 5 aprilie 2011
luni, 4 aprilie 2011
RETETE CULINARE DE PASTI (Partea a doua)
Baclava
Ingrediente: 1/2 kg de foi proaspete pentru placinta, 1/4 kg de nuci macinate, 30 g de
pesmet. Pentru sirop: 300 g de zahar, 100 ml de rom, 1 pachetel de zahar vanilat, 1
lamiie, 250 ml de apa.
Mod de preparare: Intr-o tava mijlocie, 23/33 cm, emailata, unsa cu unt sau ulei, asezati
foaie de placinta, stropiti bine cu ulei sau unt, asterneti alte doua foi, pe care le stropiti la
fel, sa nu se lipeasca. Peste cea de-a treia foaie puneti a patra parte din cantitatea de
nuci, combinate cu pesmet si fara nici un strop de zahar. Asterneti apoi alte 6 foi, stropiti
cu grasime si presarati dupa fiecare cu nuci si cu pesmet. Adaugati alte 2-3 foi, stropiti cu
grasime, inclusiv cea de deasupra. Lasati tava la rece 30 de minute, taiati baclavaua in
patrate de 5-6 cm pe latura. Dati apoi tava la cuptorul incalzit in prealabil, la foc mijlociu,
pentru 50-60 de minute. Nu deschideti cuptorul timp de 30 de minute. Pregatiti siropul
dizolvind zaharul in apa, fierbeti-l in clocote 2-3 minute. Cind luati vasul de pe foc,
adaugati zeama de lamiie si stropiti baclavaua.
Ingrediente: 1/2 kg de foi proaspete pentru placinta, 1/4 kg de nuci macinate, 30 g de
pesmet. Pentru sirop: 300 g de zahar, 100 ml de rom, 1 pachetel de zahar vanilat, 1
lamiie, 250 ml de apa.
Mod de preparare: Intr-o tava mijlocie, 23/33 cm, emailata, unsa cu unt sau ulei, asezati
foaie de placinta, stropiti bine cu ulei sau unt, asterneti alte doua foi, pe care le stropiti la
fel, sa nu se lipeasca. Peste cea de-a treia foaie puneti a patra parte din cantitatea de
nuci, combinate cu pesmet si fara nici un strop de zahar. Asterneti apoi alte 6 foi, stropiti
cu grasime si presarati dupa fiecare cu nuci si cu pesmet. Adaugati alte 2-3 foi, stropiti cu
grasime, inclusiv cea de deasupra. Lasati tava la rece 30 de minute, taiati baclavaua in
patrate de 5-6 cm pe latura. Dati apoi tava la cuptorul incalzit in prealabil, la foc mijlociu,
pentru 50-60 de minute. Nu deschideti cuptorul timp de 30 de minute. Pregatiti siropul
dizolvind zaharul in apa, fierbeti-l in clocote 2-3 minute. Cind luati vasul de pe foc,
adaugati zeama de lamiie si stropiti baclavaua.
Bors din carne de miel
Ingrediente: 1 kg carne de miel cu os, plus capul de miel, o ceapa uscata, o mina plina
cu ceapa verde, 1 morcov, 1 felie de telina, 50 g de orez, 2 oua, sare, leustean si
patrunjel verde, 3 l de apa, 1 litru de bors proaspat.
Mod de preparare: Se spala bine carnea, se curata de pielite, se taie in bucati (capul
ramine intreg) si se pune la fiert cu apa. Se ia apoi foarte bine toata spuma, dupa care se
adauga zarzavaturile taiate marunt si morcovul intreg. Dupa 10 minute, se pune orezul
spalat. Cind carnea este gata, se adauga verdeata tocata, apoi borsul fiert separat si se
acopere vasul. Se potriveste de sare si cind borsul s-a racorit, se drege cu ou batut.
Drob
Ingrediente: inima, ficatul si plaminii de la miel, o ceapa, 1 morcov, 1 patrunjel, 3-4 oua,
o mina de ceapa verde, marar si patrunjel verde, o foaie de aluat, sare, piine, piper si
ulei.
Mod de preparare: Puneti intr-un vas apa cu putina sare si cind clocoteste adaugati
maruntaiele de miel curatate, spalate si lasati-le sa fiarba 5-7 minute. Luati spuma,
adaugati morcovul si patrunjelul impreuna cu ceapa intreaga. Cind carnea este fiarta,
luati vasul la o parte si treceti-o prin masina de tocat impreuna cu miezul de piine, bine
inmuiat si stors. Combinati carnea tocata cu ceapa verde, cu marar si patrunjel, apoi
potriviti de sare, de piper si puneti ouale. Omogenizati bine amestecul si intr-o cratita
unsa cu ulei asezati foaia de aluat. Acoperiti si peretii vasului. Puneti tocatura, acoperiti-o
cu foaia de aluat, ungeti cu ulei si dati la cuptor. Cind este gata, rasturnati drobul pe un
platou, taiati-l in felii mai late si serviti-l cu salata de primavara.
Friptura de miel glasata
Ingrediente: 1 1/2 kg de carne macra, 4 linguri de unt netopit, sare, piper, boia de ardei
dulce, o ceapa, 1 morcov, 200 g de costita afumata, cimbru, 1 pahar de vin, 1 pahar de
supa, o telina mica.
Mod de preparare: Alegeti carne macra spalati-o foarte bine, apoi impanati-o cu fisii de
costita, felii de morcovi, de telina. Sarati-o si piperati-o dupa gust. Rulati bucata de carne
astfel pregatita, legati-o strins cu ata din bumbac alb si inainte de a pune friptura in tava
cuptorului, pudrati carnea cu boia, cimbru si ungeti-o cu grasime. In tava adaugati supa de
carne, sare si citeva boabe de piper. Acoperiti tava si dati focul potrivit de iute. Cind
friptura s-a rumenit, intoarceti-o pe toate fetele, apoi odata racita dezlegati-i ata, taiati-o
in felii groase. Servire: Se serveste cu garnitura de legume.
Friptura de miel invelita
Ingrediente: 2 kg pulpa de miel, 200 g de slanina afumata, 1 pahar cu vin alb, usturoi,
1/2 lamiie, cimbru, sare, piper boabe, o ceasca de ulei.
Mod de preparare: Scoateti osul pulpei, desfaceti carnea cu lama unui cutit ascutit si
asezati-o intr-un vas de Jena. Frecati carnea cu lamiie, apoi cu mujdei si cimbru. In tava
adaugati o ceasca de ulei si o ceasca de apa sau de supa. Peste carnea astfel pregatita
puneti slanina afumata, taiata in fisii subtiri. Dati tava la cuptor la foc iute. Adaugati in tava
boabe de piper, dupa o ora puneti vinul. Cind friptura este frumos rumenita, inchideti
focul, lasati-o sa se raceasca, indepartati slanina si taiati-o in felii. Servire: Se serveste
cu salata verde.
Fursecuri cu nuci
Ingrediente: 250 g de unt, 250 g margarina, 150 g zahar pudra, 650 g faina, 5 oua, coaja
de lamiie, sare, vanilie, miezul de la 10 nuci tocate.
Mod de preparare: Intr-un vas emailat, puneti untul, margarina si zaharul, amestecindu-le
pe foc mic. Cind combinatia s-a inmuiat, puneti un virf de cutit de sare si frecati energic
pentru ca omogenizarea sa se faca rapid. Adaugati pe rind ouale, apoi puneti faina in
ploaie. Luati din amestec cu o lingurita si puneti fursecurile pe o tava neunsa. Pe fiecare
fursec puneti cite o bucatica din miez de nuca si dati tava la cuptorul cu foc potrivit pentru
10 minute.
Fursecuri cu portocale
Ingrediente: 200 g de unt, 200 g de zahar, 200 g frisca, 400 g faina, 6 oua, o lingura
coaja portocala, 1 pahar cu lapte, 1 pahar cu nuci macinate.
Mod de preparare: Lasati untul la temperatura camerei, apoi frecati-l spuma 5 minute,
dupa care adaugati galbenusurile pe rind, zaharul si cojile de portocala. Cind zaharul s-a
topit, puneti laptele treptat, amestecind mereu, altfel crema se taie. Adaugati peste crema
faina si puneti nucile. Din aceasta compozitie puneti fursecuri cu o lingurita pe o tava
neunsa. Cind fursecurile sint gata, pudrati-le cu zahar vanilat si garnisiti-le cu frisca.
Miel cu smintina
Ingrediente: 1/2 kg de muschi de miel, o cana cu smintina, 3 linguri de marar tocat, o
lingurita de faina, o ceasca de ulei, sare.
Mod de preparare: Scoateti cu grija muschiul, spalati-l si tamponati-l cu un prosop foarte
curat. Taiati-l apoi in felii groase, pe care le puneti in uleiul fierbinte. Cind carnea s-a
albit, scoateti-o pe un platou. In aceeasi grasime adaugati faina dezlegata intr-o ceasca
de apa calda. Puneti apoi in vas feliile de muschi, sarati-le si adaugati mararul tocat.
Acoperiti vasul cu un capac si lasati sa fiarba la foc mic. Servire: Se serveste fierbinte, cu
mamaliguta calda.
Miel cu spanac
Ingrediente: 1 kg carne de miel, 1 kg spanac, 2 linguri pasta de rosii, zeama de la o
jumatate de lamiie, sare, ulei.
Mod de preparare: Taiati carnea in bucati potrivite si inabusiti-o in ulei pe foc mic, intr-
un vas acoperit cu capac. Cind incepe sa se rumeneasca, turnati atita apa cit sa acopere
carnea si lasati vasul sa fiarba incet. Cind carnea este aproape fiarta, adaugati
spanacul, care a fost ales, spalat si oparit, o data cu sosul de rosii. Potriviti de sare,
puneti o lingurita de zeama de lamiie si dati la cuptor sa fiarba 15 minute.
Miel cu verdeturi
Ingrediente: o pulpa de miel de 1,5-2 kg, 1 kg de spanac, 1 kg de stevie, 20 fire de
ceapa verde, 1/2 l zeama de carne, sare, piper, marar verde, o jumatate de lamiie sau
putin otet.
Mod de preparare: Se spala si se curata carnea de pielite, se taie in bucati potrivite si
se pune sa se rumeneasca in ulei sau in unt. Separat se alege spanacul si stevia
(scotindu-i nervurile din mijloc), se spala sefoarte bine si se fierb cu apa clocotita pina se
inmoaie. Se toaca ceapa, plus cea verde, se rumeneste in grasime si se adauga
spanacul si stevia scurse de apa. Se adauga aceste verdeturi peste carnea prajita, se
pune zeama de carne, sare, piper, se potoleste focul si se lasa vasul acoperit sa fiarba
pe flacara potrivita. Cind carnea este aproape gata, se pune mararul tocat si peste 5-7
minute se acreste cu zeama de lamiie sau cu putin otet.
Oua rosii - sfaturi practice
Ingrediente: oua, vopsea.
Mod de preparare:
- Pentru inrosit, alegeti oua proaspete. Ca sa constatati prospetimea,scufundati ouale
intr-un vas cu apa. Alegeti pe cele care se asaza pe fundul vasului.
- Spalati-le cu apa calda, stergeti-le cu un prosop curat, apoi cu un tampon cu spirt sau
alt alcool.
- Puneti la fiert ouale in apa rece putin sarata. Cind incep sa clocoteasca, lasati-le 4-7
minute sa fiarba.
- Intre timp pregatiti vopseaua. Puneti apa la fiert si cind clocoteste adaugati vopseaua,
pe care ati dizolvat-o in prealabil cu putina apa rece. Intr-o strecuratoare, puneti ouale
fierte si scufundati-le 1-2 minute, apoi lasati-le sa se zvinte. Cu o bucatica de pinza
muiata in ulei lustruiti-le.
- Faceti-va mai mult timp si decorati ouale cu: frunze de patrunzel, de marar, cu frunze de
trifoi.
- Pe ouale umede lipiti frunzele mici, apoi puneti fiecare ou asa decorat intr-un tifon curat
si legati fiecare bucata ca intr-o punguta. Operatia o puteti face si cu un ciorap de nailon.
Ouale fierte astfel legate se vor colora cu vopsea numai pe partea libera, fara frunze.
- Pentru incondeiat, pregatiti, intr-un ibric, ceara curata de albine, pe care o topiti si o
pastrati mereu calda cit lucrati. Cu un mic tub metalic, legat pe o pana de lemn, luati ceara
si desenati pe fiecare ou flori, cercuri suprapuse, figuri geometrice etc. Apoi fierbeti ouale
direct in baia de vopsit.
Pasca cu brinza de vaci
Ingrediente: 750 g brinza de vaci proaspata, 100 g de unt, 200 ml de smintina, 50 g de
gris, 50 g faina, 200 g zahar, 5 oua, 1/2 lingurita de sare, 100 g de stafide, 30 ml de rom,
coaja rasa de lamiie.
Mod de preparare: Intr-o cratita unsa cu unt sau cu margarina puneti o foaie de aluat cu
grosimea de 2 cm. Pe margini asezati o cununa din suvite de aluat impletit. Faceti 4
suvite de grosimea unui creion, pe care le prindeti la un capat si le impletiti, incrucisindu-
le alternativ doua cite doua. In spatiul din mijloc puneti umplutura. Frecati brinza intr-un
castron pina ce se omogenizeaza ca o crema, adaugati galbenusurile, untul topit (dar
rece), smintina, sarea, grisul, faina, coaja de lamiie rasa si stafidele, pe care le-ati tinut o
ora in rom. Bateti albusurile spuma tare, adaugati zaharul, o lingura de rom si cind
compozitia s-a intarit puneti-o peste brinza, amestecind usor cu telul sau prin rasturnare.
Presati cu mina lateral, inalt, iar la mijloc puneti crema, pe care o nivelati. Asezati
deasupra un gratar din aluat, ungeti cu ou sau numai cu albus si dati pasca la copt in
cuptorul incalzit.
Pasca cu ciocolata
Ingrediente: 500 g de aluat de cozonac, 4 oua, 1 pahar cu lapte dulce, 4 linguri cu unt, 2
linguri de cacao, 150 g de zahar, 100 g de ciocolata.
Mod de preparare: Frecati ouale cu zaharul pina cind amestecul devine precum o
crema. Peste crema obtinuta puneti faina, apoi adaugati laptele cald si cacao.
Amestecati totul pe foc mic pina cind compozitia se ingroasa. Adaugati rom si vanilie,
apoi puneti ciocolata topita intr-un vas cu aburi. Cind crema este suficient de groasa,
lasati-o sa se raceasca 10 minute si adaugati untul, amestecind incet. Impartiti
compozitia in jumatate. Ungeti o tava cu unt, inconjurati-o cu o coroana de aluat, turnati
jumatate din umplutura, ungeti aluatul cu galbenus si dati pasca la copt in cuptorul
fierbinte. Lasati focul mic 15 minute, apoi, la foc potrivit, inca o jumatate de ora. Cind
aluatul a devenit rumen si stralucitor, pasca este gata.
Pasca de Paste
Ingrediente: pentru aluat: o lingura drojdie de bere, 1 kg de faina, 8 galbenusuri, coaja
de lamiie, o cana cu lapte dulce, 300 g de zahar, 200 g de unt.
Pentru umplutura: 1 kg de smintina, 3 galbenusuri, vanilie, coaja de lamiie, 100 g
stafide, 300 g de zahar, sare.
Mod de preparare: Framintati un aluat de cozonac, pe care il puneti la dospit 2 ore,
apoi impartiti-l in 2-3 parti egale si intindeti fiecare parte ca un sul. Cu aceasta faceti
coroana in jurul unei cratite unse cu unt. In mijlocul vasului puneti o parte din umplutura
ceva mai inalta decit aluatul. Dati vasul la cuptor si coaceti ca orice cozonac. Din
cantitatea respectiva realizati 3-4 bucati de pasca. Umplutura o realizati combinind
zaharul, stafidele, coaja de lamiie, citeva fructe confiate, vanilia si galbenusurile frecate
separat. Cind aluatul este rumenit, pasca este coapta. Puneti peste gura cratitei un
platou, rasturnati pasca, apoi, cu grija, intoarceti-o pe o farfurie.
Pulpa de miel umpluta
Ingrediente: o pulpa de miel, sare, piper, 1/4 kg carne pentru cirnati, patrunjel si marar
verde, o ceapa, 1 morcov, 2 linguri cu untura netopita sau ulei, 1 pahar mare cu apa.
Mod de preparare: Alegeti pulpa din spate, curatati-o de pielita si scoateti-i osul.
Desfaceti-o cit mai plat, dati-i cu putina sare, acoperiti-o cu tocatura intinsa in strat egal,
apoi rulati pulpa, legati-o strins cu ata din bumbac alb si puneti-o in cratita. Alaturi asezati
morcovul taiat in fisii, ceapa taiata in sferturi, untura si apa. Acoperiti vasul si puneti-l la
cuptor cu foc mic pentru o ora si jumatate. Intoarceti din cind in cind friptura, stropiti-o cu
sos din tava. Servire: La masa, serviti friptura umpluta, cu sote de legume.
Sarmalute de miel
Ingrediente: 1 kg de carne, 2 linguri orez, 2 cepe, patrunjel si marar verde, sare, piper,
ulei, frunze de stevie.
Mod de preparare: Alegeti carne macra de la pulpele din spate, curatati-o de pielite,
taiati-o apoi treceti-o prin masina de tocat. Tocati ceapa, auriti-o putin in ulei fierbinte,
adaugati orezul, mai lasati 2-3 minute, apoi stingeti cu 2-3 linguri de apa si cind aceasta
s-a evaporat, puneti ceapa si orezul peste carne. Adaugati sare, piper, verdeturile tocate
fin si omogenizati. Din compozitie faceti sarmalute mici, invelite in frunze de stevie
spalate si oparite. Asezati sarmalutele intr-o cratita, acoperiti-le cu bors proaspat si
fierbeti-le in cuptor cu foc mic. Servire: Serviti-le cu sosul din tava si smintina.
Stufat de ied
Ingrediente: 1 kg carne macra de ied, 3 cepe, 100 g unt sau ulei, 250 ml de vin alb, 1
morcov, 1 patrunjel, o lingura pasta de tomate, sare, piper, o mina buna de ceapa verde
(25 de fire) si 25 fire de usturoi.
Mod de preparare: Spalati carnea si taiati-o in bucati potrivite, pe care le rumeniti in unt
sau in ulei. In grasimea ramasa puneti firele de ceapa si usturoi curatate, spalate, legate
in opturi sau in cercuri. Cind acestea s-au rumenit putin, scoateti-le pe platou si repetati
operatia cu toata ceapa si usturoiul verde. Asezati-le apoi din nou in grasime, puneti
deasupra carnea rumenita, turnati vinul alb, apoi acoperiti cu zeama de carne sau cu apa
calda. Puneti mararul si patrunjelul (radacina) taiate rondele subtiri. Lasati vasul sa
clocoteasca pe foc mic, si cind zarzavaturile sint aproape gata, puneti pasta de rosii
dezlegata cu apa calda, cit sa acopere toate ingredientele. Inainte de a aduce preparatul
pe masa puneti 3-4 felii subtiri de lamiie.
Stufat de miel
Ingrediente: 1 kg de carne, 1/4 kg de ceapa verde, 1/4 kg de usturoi verde, verdeata,
1/4 l sos de rosii, o lingura de faina, o ceasca de ulei, sare, o lingura de otet.
Mod de preparare: Curatati ceapa si usturoiul, spalati-le foarte bine si taiati-le in bucati
de 4-5 cm lungime. Puneti-le intr-un vas si opariti-le cu apa clocotita. Dupa citeva minute,
scoateti-le si caliti-le putin in ulei fierbinte. In aceeasi grasime, caliti apoi bucatile de
carne. Intr-un vas, puneti carnea, verdeturile calite, acoperiti cu apa calda sau supa.
Adaugati sosul de rosii, faina dezlegata cu putina apa, sare. Puneti vasul sa clocoteasca
o ora in cuptorul fierbinte
Abonați-vă la:
Postări (Atom)