Spume si creme dulci

Spume si creme dulci

Crema de lamaie

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

Oua - 5 buc, zahar - 175 gr, lamaie - 1 buc, un pahar de vin alb

Mod de preparare:

Galbenusurile se aseaza intr-un vas impreuna cu zaharul, vinul ,zeama de lamaie si coaja rasa fin ,si se bat cu telul la foc mic pana ce se ingroasa compozitia. Dupa ce s-a racit compozitia se adauga albusurile batute spuma,si se amesteca usor,apoi se toarna totul in pahare tip forme si se da la rece.

]

Crema pentru prajituri

Timp de preparare: 20 min

Ingrediente:

200 g unt, 400 g zahar tos, 300 g nuci macinate sau arahide, 3-4 galbenusuri

Mod de preparare:

Se caramelizeaza zaharul. Se aduga in zahar la cald galbenusurile treptat in compozitie pentru a evita coagularea lor. La sfarsit se adauga nucile sau arahidele.Se utilizeaza calda